有限会社みなとしょうゆ醸造元

熊本、三角町で生まれた伝統の味。

おいしいと喜んでいただける顔を思い浮かべながら、丹精こめて造ってまいりました。
ふるさとの味を全国の皆様に心を込めてお送りいたします。

有限会社みなとしょうゆ醸造元

「しょうゆの実」品切れ中です。
想定以上の売れ行きにより、直売所・オンラインショップでは「しょうゆの実」が品切れとなりました。お取り扱いをいただいている店舗様でも今後品切れとなることが予想されます。現在仕込み中のものは１０月８日または９日頃に、まずは直売所にて販売予定です。オンラインショップやお取り扱い店舗へは10月13日以降、順次発送・配達再開予定です。ご迷惑をおかけし申し訳ございません。【しょうゆの実について】熊本県産大豆フクユタカを炒り、国産小麦と一緒に蒸しあげ、適温に下げて種麹を混ぜ製麹します。できあがった麹を淡口醤油をベースとした調味液と一緒に仕込み、1カ月以上の発酵・熟成を経て製品となります。 1カ月程度のものは、麦や大豆のほどよい食感が…